Kapusta brukselska, często niedoceniane warzywo, zasługuje na szczególną uwagę ze względu na swoje imponujące właściwości zdrowotne i odżywcze. Bogata w witaminy i minerały, takie jak witamina C, K oraz błonnik, stanowi doskonały dodatek do diety, który wspiera układ odpornościowy oraz zdrowie układu trawiennego. Jej niskokaloryczność sprawia, że jest idealnym wyborem dla osób dbających o linię, a jednocześnie jej regularne spożywanie może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, w tym działanie antynowotworowe. Odkryjmy, dlaczego kapusta brukselska powinna znaleźć się na naszym talerzu.
Kapusta brukselska – właściwości zdrowotne i odżywcze
Brukselka to często niedoceniane warzywo, a szkoda! Mimo niewielkich rozmiarów, kryje w sobie mnóstwo wartości i dobroczynnych właściwości dla naszego organizmu. Ma naprawdę niewiele kalorii, za to obfituje w cenne składniki odżywcze.
Spójrzmy na kaloryczność. 100 gramów surowej brukselki to zaledwie 43 kcal. Jeśli ugotujesz ją na parze lub w wodzie, wartość ta spada jeszcze niżej, do około 36 kcal. To idealna opcja dla osób dbających o linię.
Ale brukselka to nie tylko mało kalorii. To także niezłe źródło makroskładników: w 100 gramach znajdziemy:
- około 3,4 grama białka,
- symboliczną ilość tłuszczu (tylko 0,3 grama),
- około 9 gramów węglowodanów.
Co szczególnie ważne, te małe główki kapusty dostarczają nam sporej dawki błonnika.
Ten niezbędny dla zdrowia składnik wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi i korzystnie wpływa na poziom cholesterolu.
Jego obecność w diecie przynosi wiele korzyści:
- wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego,
- pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi,
- korzystnie wpływa na poziom cholesterolu.
Jakie witaminy i minerały zawiera kapusta brukselska?
Kapusta brukselska to istna skarbica wartości odżywczych. Wystarczy spojrzeć na zaledwie 100 gramów tych małych kulek, by przekonać się, jak wiele kryje w sobie cennych substancji.
W 100 g brukselki znajdziemy imponującą ilość witamin:
- witaminy C (aż 85 mg),
- witaminy K (177 µg),
- kwasu foliowego (61 µg).
Ta zielona kapustka dostarcza nam również istotnych minerałów, w tym:
- wapnia (42 mg),
- potasu (389 mg),
- żelaza (1.4 mg).
Całe to bogactwo składników aktywnie wspiera nasze ciało, pomagając mu sprawnie funkcjonować.
Jakie są właściwości lecznicze kapusty brukselskiej?
Brukselka to warzywo o wyjątkowych walorach zdrowotnych. Swoje cenne właściwości zawdzięcza m.in. sulforafanowi – związkowi znanemu z działania antynowotworowego, który może chronić chociażby przed rakiem prostaty.
Ale to nie wszystko. Regularne spożycie brukselki przynosi wiele korzyści dla zdrowia:
- dostarcza glukozynolany, substancje potrafiące blokować wczesne etapy rozwoju nowotworów,
- posiada działanie przeciwzapalne,
- korzystnie wpływa na układ krążenia, pomagając regulować ciśnienie,
- wspiera metabolizm cukru, co jest szczególnie ważne przy utrzymaniu prawidłowego poziomu glukozy we krwi,
- ma właściwości antybakteryjne, skutecznie zwalczając chociażby bakterię Helicobacter pylori.
Jak kapusta brukselska wpływa na zdrowie układu odpornościowego?
Kapusta brukselska to prawdziwy sprzymierzeniec naszego układu odpornościowego. Te małe warzywa są bogactwem cennych składników:
- dużej ilości witaminy C,
- przeciwutleniaczy, które stanowią fundament silnej obrony organizmu,
- błonnika pokarmowego, niezbędnego dla zdrowia jelit.
A przecież to właśnie sprawnie działające jelita mają ogromny, pozytywny wpływ na cały nasz system immunologiczny. Włączając brukselkę do swojego menu, nie tylko realnie wspierasz ciało w walce z infekcjami, ale też po prostu czujesz się lepiej.
Jakie są antynowotworowe właściwości kapusty brukselskiej?
Brukselka jest cenionym warzywem ze względu na swoje prozdrowotne właściwości, zwłaszcza w kontekście profilaktyki przeciwnowotworowej. Zawiera cenne związki, takie jak sulforafan i glukozynolany, które potrafią zahamować rozrost istniejących komórek nowotworowych i zapobiegać powstawaniu nowych.
Regularne spożywanie brukselki znacząco obniża ryzyko zachorowania na różne typy nowotworów, między innymi raka prostaty, piersi czy jelita grubego. Dodatkowo, jej właściwości przeciwzapalne stanowią kolejny ważny element profilaktyki przeciwnowotworowej.
Aby w pełni wykorzystać jej prozdrowotny potencjał, kluczowe jest odpowiednie przygotowanie. Unikaj gotowania w bardzo wysokich temperaturach, co pozwoli zachować wrażliwy na ciepło sulforafan.
Sponsorem artykułu jest Kapusta brukselska właściwości.