Jocote – właściwości, korzyści zdrowotne i zastosowanie w kuchni

Jocote to owoc, który zyskuje coraz większą popularność, szczególnie w Ameryce Środkowej, gdzie od wieków cieszy się uznaniem za swoje niezwykłe właściwości zdrowotne. Pełen witamin, minerałów i antyoksydantów, stanowi doskonałe wsparcie dla organizmu, a jego wysoka zawartość witaminy C i potasu sprawia, że jest prawdziwą skarbnicą zdrowia. Owoce te, dostępne od lipca do października, nie tylko dostarczają energii, ale również wspierają trawienie oraz pomagają w walce z anemią. Zastosowanie Jocote w kuchni latynoamerykańskiej, gdzie można je spotkać w różnych przepisach, ukazuje, jak smacznie i zdrowo można wzbogacić codzienną dietę o ten owoc pełen dobroczynnych składników.

Jocote – właściwości i korzyści zdrowotne

Jocote, egzotyczny owoc pochodzący z Ameryki Środkowej, ceniony jest nie tylko za smak, ale przede wszystkim za swoje imponujące wartości odżywcze i liczne korzyści zdrowotne. Jest to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów.

Zawiera między innymi:

  • witaminę C,
  • witaminę A,
  • witaminy z grupy B,
  • potas,
  • wapń.

Te składniki wspierają zdrowe kości i metabolizm, a także ogólne prawidłowe funkcjonowanie organizmu.

Właściwości jocote są wszechstronne. Dzięki zawartości silnych antyoksydantów oraz działaniu moczopędnemu, owoc ten aktywnie wspiera detoksykację organizmu. Tradycyjnie używano go do łagodzenia objawów anemii i usprawniania procesów trawiennych.

Analizując konkretne dane, 100 gramów jocote dostarcza około 74 kalorie i 19,1 grama węglowodanów. Ta sama porcja zawiera również solidne 49 mg witaminy C.

Pamiętajmy, że tymi dobrodziejstwami natury można cieszyć się sezonowo – owoce jocote dostępne są zazwyczaj od lipca do października.

Jakie są właściwości odżywcze Jocote?

Owoce jocote to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych.

W zaledwie 100 gramach dostarczają 74 kalorie. Mają niewiele tłuszczu (tylko 0,2 g) i białka (0,7 g), za to sporo węglowodanów (19,1 g).

Jocote stanowią świetne źródło witamin:

  • w 100g znajdziemy aż 49 mg witaminy C,
  • dostarczają także witaminę A,
  • oraz te z grupy B.

Co więcej, są bogate w minerały:

  • w porcji 100g dostarczają 250 mg potasu,
  • a także wapń (17 mg),
  • oraz żelazo (0,72 mg).

Nie zapominajmy o obecności przeciwutleniaczy i sporej ilości błonnika pokarmowego, które dodatkowo wspierają nasze zdrowie.

Jakie korzyści zdrowotne płyną z spożywania Jocote?

Jedzenie owoców Jocote przynosi naprawdę wiele korzyści. Te niewielkie, ale pełne mocy owoce to prawdziwa skarbnica zdrowia. Kryją w sobie mnóstwo witaminy C, która skutecznie wspiera nasz układ odpornościowy, pomagając nam unikać przeziębień i infekcji.

Jocote ma też inne cenne właściwości:

  • może być pomocne w walce z anemią,
  • świetnie wpływa na trawienie,
  • dzięki swojemu moczopędnemu działaniu wspiera prawidłową pracę nerek,
  • nie brakuje w nich również cennych antyoksydantów, które chronią nasze komórki,
  • zawierają potas, niezbędny dla wielu funkcji organizmu.

Co ciekawe, szczególnie dla najmłodszych: już jedna porcja tych owoców dla dziecka w wieku 4-6 lat może pokryć aż 63% jego dziennego zapotrzebowania na ten ważny minerał.

Zastosowanie Jocote w diecie i medycynie

Jocote to niezwykle wszechstronna roślina, ceniona zarówno w kuchni, jak i tradycyjnej medycynie. Jej owoce i inne części znajdują różnorodne zastosowania.

W medycynie ludowej, na przykład w Meksyku, Jocote wykorzystuje się do walki z różnymi dolegliwościami.

  • działa między innymi jako środek moczopędny i łagodzi skurcze,
  • z owoców często przyrządza się napary – idealne do przemywania ran czy leczenia aft w jamie ustnej,
  • liście tej rośliny wykazują właściwości antybakteryjne.

Owoce Jocote są pyszne zarówno na surowo, prosto z krzaka, jak i po ugotowaniu. Świetnie nadają się do przygotowania aromatycznych dżemów czy jako dodatek do lodów.

Warto wspomnieć o słynnym nikaraguańskim przepisie na syrop almibar, który powstaje z gotowanych owoców Jocote wzbogaconych korzennymi przyprawami, nadającymi mu wyjątkowy smak. Jego składniki to:

  • papaja,
  • porzeczki,
  • cynamon,
  • goździki.

Jakie jest tradycyjne zastosowanie Jocote w medycynie?

Jocote od dawna zajmuje ważne miejsce w tradycyjnej medycynie, cenione za liczne, cenne właściwości. Roślina ta jest znana i wykorzystywana tradycyjnie, oferując między innymi:

  • działanie moczopędne,
  • zdolność zwalczania bakterii,
  • wykorzystanie liści i innych części do skutecznego łagodzenia biegunki,
  • pomoc owocowych odwarów w leczeniu ran i owrzodzeń w jamie ustnej,
  • działanie przeciwskurczowe, przynoszące ulgę w stanach napięcia.

Jak wykorzystać Jocote w kuchni i jakie są przepisy z Jocote?

Owoce Jocote można spożywać na wiele sposobów, choć najczęściej zajadamy je na surowo. Chętnie sięgamy zarówno po te w pełni dojrzałe, słodsze, jak i lekko niedojrzałe, o kwaskowatym smaku.

Świetnie sprawdzają się też w kuchni po obróbce termicznej. Można z nich przygotować pyszne dżemy oraz domowe kompoty.

Z Nikaragui pochodzi znany przepis na almibar – proste danie, w którym owoce gotuje się z dużą ilością cukru, tworząc słodki, syropowy przysmak.

Ale Jocote to nie tylko Nikaragua. Są cenione także w kuchni Salwadoru, gdzie stanowią ważny element tradycyjnych potraw. Ich unikalny smak doskonale komponuje się z wieloma składnikami:

  • od cytrusów i innych owoców tropikalnych,
  • przez pikantne chili i orzechy,
  • aż po świeże zioła.

Dodatkowo, te owoce doskonale nadają się do deserów czy syropów. Ich orzeźwiający sok to idealny napój na letnie upały.

Materiał dostarczony przez Jocote właściwości.

Dodaj komentarz